K produkci mléka dochází všude. Z velké části kvůli populačnímu růstu, rostoucímu blahobytu, urbanizaci a westernizaci kuchyní v zemích, jako je Čína a Indie, poptávka po mléčných výrobcích po celém světě neustále roste.
Ty způsobily řadu ekologických dopadů chovu dojnic. Sladkovodní a půdní zdroje jsou pod rostoucím tlakem kvůli rostoucí poptávce po mléčných výrobcích. O 270 milionů dojnic se po celém světě starají miliony farmářů, kteří produkují mléko.
Mlékárenský průmysl je zodpovědný za řadu forem znečištění životního prostředí , včetně značných emisí skleníkových plynů , které přispívají ke změně klimatu, a to díky svým průmyslovým farmám, kde se chovají tisíce kusů dobytka.
Rozsah, v jakém produkce mléka ovlivňuje životní prostředí, závisí na metodách používaných chovateli mléčného skotu a producenty krmiv. Změna klimatu je důsledkem emisí skleníkových plynů z dojnic a jejich exkrementů.
Místní zásoby vody by mohly být poškozeny nesprávným nakládáním s hnojem a hnojivy. Neudržitelný chov mléčného skotu a produkce krmiv může navíc ničit lesy , mokřady a další ekologicky významná stanoviště, jako jsou travní porosty.
Průmysl nejen poškozuje životní prostředí, ale také způsobuje velké utrpení zvířat. Omezený počet podniků, které se rozrostly, aby ovládly toto odvětví, je také do značné míry odpovědný za vytlačování menších rodinných farem.
Menší podniky mají potíže s dodávkami mléka za nízké ceny, které většinou určují velké zemědělské podniky, které jsou často posilovány dotacemi a jinými finančními pobídkami.
Environmentální dopady chovu dojnic
Více emisí skleníkových plynů pochází z chovu hospodářských zvířat než z jakéhokoli jiného zdroje v potravinářském průmyslu. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství se celosvětové stádo dojnic mezi lety 2005 a 2015 zvýšilo o 11 %, zatímco produkce mléka se zvýšila o 30 procent . 2.9 procenta všech emisí skleníkových plynů způsobených člověkem pochází z mlékárenského průmyslu.
Kromě toho produkce mléka v intenzivních zemědělských systémech významně přispívá k erozi půdy a odlesňování a také ke znečištění ovzduší a vod. 92 ze 195 zemí, které se zavázaly k dosažení cílů Pařížské dohody o klimatu, uznalo svůj vlastní chov dobytka jako potenciální oblast pro opatření v oblasti klimatu na podporu národních cílů snížení emisí.
1. Využití vody a půdy
Mlékárenský průmysl nejen produkuje značné množství emisí, ale také spotřebovává mnoho zdrojů. Ve Spojených státech je podle údajů agentury Bloomberg 41 % půdy vyhrazeno pro dobytek.
Z této půdy je asi 160 milionů akrů určeno zejména k pastvě zvířat. Zejména v kombinaci s nesprávným nakládáním s hnojem a krmivy urychluje rozsah živočišné výroby tempo odlesňování a ztrátu kvality půdy.
Dalším problémem je použití vody. Podle Světového fondu na ochranu přírody je k výrobě jednoho galonu mléka potřeba 144 galonů vody. Asi 93 % této vody se spotřebuje na pěstování krmiva pro dojnice. K výrobě kravského mléka se spotřebuje dvakrát až dvacetkrát více vody než k výrobě rostlinných náhražek mléka.
2. Znečištění ovzduší
Ve Spojených státech hraje mlékárenský průmysl významnou roli v emisích skleníkových plynů. Pětina odhadovaných celkových emisí skleníkových plynů v zemi připadá na mléčné farmy. Mléčné farmy také způsobují další typy znečištění ovzduší , včetně odhadovaných 19 % až 24 % celkových emisí amoniaku v zemi.
Znečištění z mléčných farem a dalších zařízení živočišné výroby může být smrtelné. Počet úmrtí souvisejících se znečištěním ovzduší hospodářskými zvířaty převýšil počet úmrtí souvisejících s uhelnými elektrárnami.
Přibližně 12,700 2,000 Američanů ročně zahyne v USA v důsledku expozice znečišťujícím látkám z provozů chovu zvířat. Emise z mléčných farem mají na svědomí asi XNUMX úmrtí.
3. Znečištění vody
Místní řeky v okolních komunitách jsou kontaminovány intenzivním chovem dojnic, což je činí riskantními, ne-li přímo nebezpečnými. Velké kádě se používají ke skladování hnoje před jeho rozmetáním na okolní pole s plodinami od tisíců dojnic chovaných v průmyslových farmách.
Ale protože je prostě příliš mnoho hnoje na to, aby se dalo bezpečně a efektivně aplikovat na pole, dusík a fosfor často unikají do sousedních vodních toků.
Postupem času se v těchto nádržích mohou také vyvinout praskliny a trhliny, které umožní jejich obsahu vytékat ven, kontaminovat blízké vodní plochy a dostat se do podzemní vody . Naše potoky po celém světě umírají v důsledku stále silnějšího kvetení řas.
Obrovský nárůst řas brání růstu vodních rostlin tím, že blokuje slunce a odebírá kyslík z vody, což zabíjí ryby a hmyz.
Živiny jako fosfor a dusík, které jsou přítomny ve zvířecím hnoji a hnojivech používaných ke zvýšení zemědělské produktivity a krmení obrovského počtu hospodářských zvířat, podporují kvetení řas.
Účinky jsou katastrofální, pokud se tyto živiny dostanou do vodních cest. Totéž se děje všude na světě, včetně USA, Spojeného království, Indie, Irska, Nového Zélandu a jakékoli jiné země s rozsáhlým odvětvím mléčného zemědělství. Kvůli mléčným a jiným živočišným farmám potoky mizí.
4. Odlesňování
Chov zvířat má spoustu odpadu, protože zvířata konzumují mnohem více kalorií než maso, mléko nebo vejce.
Půda musí být vyčištěna, aby se mohla pěstovat potrava pro krávy, což významně přispívá k odlesňování při chovu dobytka pro zemědělské účely, zejména pro produkci mléka pro použití v mléčných výrobcích.
A kvůli tomu je k pěstování potravin pro ně potřeba mnohem více půdy, než kdybychom pěstovali jídlo jen pro sebe. I když živočišné zemědělství využívá 83 % světové výměry, poskytuje pouze 18 % kalorií, které konzumujeme. Takový odpad!
A i když je k dispozici více orné půdy, počet domestikovaných zvířat na trhu neklesá. Bereme zemi, kterou chceme, přírodě místo toho, abychom žili v rámci svých možností.
Nejen, že jsou lesy a další důležitá stanoviště vyčištěna pro pastvu krav, ale také pro pěstování sóji používané v jejich stravě.
Divoká zvěř trpí také , když dochází ke ztrátě lesů a vysídlování původních obyvatel. Podle vědců probíhá šesté masové vymírání v historii lidstva a živočišná výroba je k tomu hlavním faktorem.
5. Zdraví půdy
Produkce mléka ohrožuje zdraví půdy mnoha různými způsoby. Zanášení půdy je jedním z případů, ke kterému dochází, když je země příliš vlhká. Země se v důsledku pohybu krav zhutňuje, což brání růstu rostlin. Používání nebo přemísťování těžkého zařízení přes příliš mokrou půdu může mít za následek stejný problém.
6. Změna klimatu a metan
Krávové zajetí má kromě týrání zvířat při chovu dojnic také dopad na životní prostředí. Silný plyn měnící klima metan se během 84 let otepluje 20krát více než oxid uhličitý.
kde začneme?
Organizace spojených národů tvrdí, že snížení emisí metanu je zásadní pro řešení zhroucení klimatu. Krávy jsou zdaleka hlavními přispěvateli k emisím metanu ze živočišné výroby, které tvoří přibližně 27 % všech emisí souvisejících s člověkem.
Skutečnost, že krávy jsou přežvýkavci a jejich trávením produkuje metan, je prvním problémem. Je jich prostě příliš mnoho, což je druhý problém. Každá z 270 milionů krav, které byly chovány jen pro své mléko, uvolňuje značné množství tohoto plynu do atmosféry.
Bylo zjištěno, že 13 největších mlékárenských společností na světě produkuje stejné množství skleníkových plynů jako celé Spojené království kvůli emisím metanu a dalším činnostem ničícím klima.
7. Mrtvé zóny oceánu
Stejný proces probíhá i ve světových oceánech , kde květy řas snižují hladinu kyslíku ve vodě do takové míry, že mořští živočichové jsou nuceni je opustit nebo zahynout.
Od 1960. let se počet mrtvých zón každých deset let zdvojnásobil. V roce 2008 bylo uznaných 400 mrtvých zón.
Opět je to kvůli znečištění živinami, konkrétně hospodářskými zvířaty a lidským odpadem. Další vymírání jsou nevyhnutelná, pokud nezvrátíme tento hrozný trend.
Závěr
Jděte bez mléčných výrobků. Je to poměrně jednoduchý (a lahodný) návrh. Svůj jídelníček můžeme pozměnit malými způsoby, které změní svět.
Je snadné pochopit, proč jedna malá změna může mít významný dopad, protože mléčné mléko produkuje třikrát více emisí než sójové mléko.
A ne vždy se sója používá k výrobě rostlinného mléka. Ovesné, mandlové, kešu, lískové oříšky, konopí a kokosové mléko jsou jen některé z běžně dostupných variant, které lze konzumovat samotné, v čaji nebo kávě, v cereáliích, v mléčných koktejlech nebo při pečení.
Kromě toho dávejte pozor na rostlinnou zmrzlinu, smetanu, sýr a jogurt, protože je k dispozici tolik možností.