5 Negativní dopady sójového mléka na životní prostředí

Uprostřed příjemné chuti, nutričních výhod a již zavedených výhod této oblíbené náhražky mléčné výrobky, existují také environmentální dopady sójové mléko, což při pečlivém prozkoumání může lidi odradit od výběru tohoto rostlinného mléka.

Sójové mléko je blízkou náhražkou konvenčních mléčných výrobků (mléko od krav) vyrobených relativně přímočarým procesem, který zahrnuje namáčení, mletí a pasírování sójových bobů, aby se extrahovala tekutina, která připomíná mléčné mléko.

Komerční výroba sójového mléka sleduje podobný proces ve větším měřítku, s dalšími kroky, jako je např homogenizace a ultra vysoká teplota (UHT) zpracování pro zajištění konzistence produktu a bezpečnosti pro dlouhodobé skladování.

I když si sójové mléko získalo uznání pro své nutriční výhody a etické aspekty, je zásadní prozkoumat jeho dopady na životní prostředí, abychom plně pochopili jeho místo v širším prostředí udržitelného výběru potravin.

Dobře, pojďme se do toho ponořit.

Environmentální dopady sójového mléka

Dopady produkce sójového mléka na životní prostředí mají různé dimenze a ovlivňují se ekosystémy, biologická rozmanitosta globální udržitelnost. Mezi tyto dopady patří:

• Odlesňování
• Vysoká spotřeba vody
• Emise skleníkových plynů
• Monokultura a ztráta biodiverzity
• Geneticky modifikované organismy (GMO)

1. Odlesňování

Odlesňování, environmentální dopad produkce sójového mléka, odkazuje na mýcení lesů, aby se uvolnilo místo pro pěstování sóji. Tato praxe je zvláště rozšířená v regionech, jako je např Amazonský deštný prales, kde jsou vyklizeny obrovské rozlohy půdy, aby se uspokojila rostoucí celosvětová poptávka po sójových bobech, klíčové složce při výrobě sójového mléka.

Odlesňování pro pěstování sóji zahrnuje odstranění různorodých a často prastarých ekosystémů, což má za následek ztráta biodiverzity a ničení stanovišť pro nespočet rostlinných a živočišných druhů.

Tyto lesy jsou nejen domovem široké škály volně žijících živočichů, ale také hrají zásadní roli při regulaci klimatu, vodních cyklů a sekvestraci uhlíku.

K tomu navíc významně přispívá odlesňování Emise skleníkových plynů, protože stromy ukládají oxid uhličitý absorbovaný z atmosféry.

Když jsou lesy káceny a vypalovány, ať už přímo nebo nepřímo, aby se připravila půda pro pěstování sóji, tento uložený uhlík se uvolňuje zpět do atmosféry, což zhoršuje změna klimatu.

2. Vysoká spotřeba vody

Výroba sójového mléka s sebou nese značnou spotřebu vody, která je způsobena především pěstováním sóji. Sójové boby vyžadují dostatek vody během celého růstového cyklu, od klíčení až po sklizeň.

Tato poptávka je zvláště výrazná v regionech, kde se sója intenzivně pěstuje, často v monokulturních systémech.

Proces začíná namočením sušených sójových bobů na několik hodin do vody, aby změkly, což usnadňuje následné zpracování. Po namáčení se fazole rozemele a smíchají s vodou kejda, který se pak vaří, aby se vytáhlo mléko. Tento proces, od namáčení až po vaření, spotřebuje značné množství vody.

Pěstování sóji navíc obvykle spoléhá na zavlažování, aby byl zajištěn optimální růst a výnos, zejména v oblastech s omezenými srážkami. Často se používají rozsáhlé zavlažovací systémy, které vedou k další spotřebě vody.

Kromě výše uvedených bodů mají sójové boby specifické požadavky na vodu v různých fázích růstu, přičemž maximální poptávka nastává během kvetení a plnění lusků, což vyžaduje vydatné zavlažování.

3. Emise skleníkových plynů

Emise skleníkových plynů spojené s produkcí sójového mléka primárně pocházejí z několika klíčových fází v řetězci pěstování a zpracování sóji. Tyto emise přispívají k širším otázkám změny klimatu a globálního oteplování.

Jedním z významných zdrojů emisí skleníkových plynů při výrobě sójového mléka je přeměna půdy, zejména lesů a jiných přírodních stanovišť, na pole sóji. Tato změna využití půdy uvolňuje velké množství oxid uhličitý (CO2) uloženého ve stromech a půdě do atmosféry.

Kromě toho, když jsou lesy káceny spalováním, uvolňuje se oxid uhličitý a další silné skleníkové plyny, jako jsou metan (CH₄) a oxid dusný (N₂Ó).

Intenzivní zemědělské postupy běžně používané při pěstování sóji, jako jsou syntetická hnojiva a pesticidy, mohou přispívat k emisím skleníkových plynů.

Emise oxidu dusného vznikají při používání dusíkatých hnojiv, zatímco emise metanu mohou vznikat ze zaplavených rýžových polí, která se někdy používají při střídání sóji.

Zpracování sójových bobů na sójové mléko vyžaduje energii, především na mletí, ohřev a pasterizaci. Zdroje energie používané v těchto procesech, ať už jde o fosilní paliva nebo obnovitelné zdroje, mohou vést k emisím skleníkových plynů v závislosti na jejich uhlíkové intenzitě.

K výše uvedeným způsobům, jak sójové mléko vede k emisím skleníkových plynů, se přidává přeprava a distribuce jak sójových bobů, tak již hotového sójového mléka.

Přeprava sójových bobů z farem do zpracovatelských zařízení a následná distribuce sójového mléka spotřebitelům znamená spotřebu energie, obvykle ve formě spalování paliva ve vozidlech. Tyto činnosti související s dopravou vypouštějí skleníkové plyny, zejména oxid uhličitý, což přispívá k celkové uhlíkové stopě sójového mléka.

A konečně, likvidace odpadu vznikající při výrobě sójového mléka, jako je sójová drť nebo odpadní voda, mohou také vést k emisím skleníkových plynů. Anaerobní rozklad organické hmoty na skládkách nebo vodních plochách může produkovat metan, silný skleníkový plyn.

4. Monokultura a ztráta biodiverzity

Monokultura, převládající v produkci sójového mléka, zahrnuje obdělávání velkých ploch jedinou plodinou, často sójovými boby. Tato praxe vede ke ztrátě rozmanitých ekosystémů, včetně lesů a pastvin, protože se přeměňují na rozsáhlá pole sóji.

Taková přeměna stanovišť narušuje přírodní krajinu a vytlačuje původní druhy rostlin a živočichů, čímž se snižuje biologická rozmanitost.

Posun k monokulturním systémům upřednostňuje pěstování sóji před ochranou původních druhů. V důsledku toho mnoho rostlin, hmyzu, ptactvoa savci ztrácejí svá stanoviště a zdroje potravy, což vede k poklesu populace a místnímu vymírání.

Navíc genetická uniformita monokulturních odrůd sóji zvyšuje zranitelnost vůči škůdcům, chorobám a environmentálním stresům, což podkopává dlouhodobou odolnost a produktivitu plodin.

Nepřetržité monokulturní pěstování sójových bobů přispívá k degradace půdy, vyčerpání půdních živin, zvýšení eroze a narušení půdních mikrobiálních společenstev. Bez střídání plodin nebo diverzifikace se půdy časem stávají méně úrodné, což ohrožuje udržitelnost zemědělství.

Silná závislost na zavlažování v monokulturním zemědělství navíc zhoršuje vyčerpávání vodních zdrojů, což představuje další environmentální výzvy, zejména v regionech, které již trpí nedostatkem vody.

5. Geneticky modifikované organismy (GMO)

Geneticky modifikované organismy (GMO) se běžně používají při kultivaci sóji pro vlastnosti, jako je odolnost vůči herbicidům a zvýšený výnos.

Zatímco GMO sójové boby mohou zvýšit produktivitu zemědělství, vyvstávají obavy ohledně jejich dopadu na životní prostředí. Tyto obavy zahrnují potenciální rizika pro biologickou rozmanitost, jako je neúmyslné šíření GM vlastností do populací divokých rostlin a ztráta genetické diverzity v plodinách sóji.

Kromě toho může používání GMO zhoršit problémy, jako je odolnost plevelů vůči herbicidům a narušení ekologické rovnováhy.

Řešení těchto obav zahrnuje pečlivé sledování a regulaci pěstování GMO, podporu zachování biologické rozmanitosti a zkoumání alternativních zemědělských přístupů s cílem minimalizovat environmentální rizika spojená s GMO sójovými boby při výrobě sójového mléka.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Závěrem lze říci, že zatímco sójové mléko nabízí slibnou alternativu k tradičním mléčným výrobkům, jeho dopady na životní prostředí podtrhují důležitost přijetí udržitelných postupů v průběhu celého životního cyklu.

Řešení problémů, jako je odlesňování, spotřeba vody, emise skleníkových plynů a ztráta biologické rozmanitosti, vyžaduje mnohostranný přístup zahrnující spolupráci mezi zúčastněnými stranami, od zemědělců a výrobců po spotřebitele a tvůrce politik.

Upřednostněním odpovědného získávání zdrojů, podporou regenerativních zemědělských postupů a podporou transparentních dodavatelských řetězců můžeme usilovat o budoucnost, kde sójové mléko nejen vyživuje naše těla, ale také udržuje planetu pro příští generace.

Doporučenís

• 11 Význam životního prostředíentální uvědomění
  .
• 10 Hlavní dopady vegetariánství na životní prostředí
  .
• 12 nejhorších dopadů pevného odpadu na životní prostředí
  .
•  7 Smrtící environmentální dopady eroze půdy
  .
• Co lze dělat s problémy s erozí? 15 nápadů