10 Klady a zápory ekologického zemědělství

V tomto článku budeme diskutovat o výhodách a nevýhodách ekologického zemědělství. Statistiky ukazují, že od roku 1990 trh s biopotravinami a dalšími produkty rychle rostl a v roce 63 dosáhl celosvětově 2012 miliard dolarů.

Tato poptávka vedla k podobnému nárůstu organicky obhospodařované zemědělské půdy, která rostla od roku 2001 do roku 2011 tempem 8.9 % ročně. Od roku 2020 bylo na celém světě ekologicky obhospodařováno přibližně 75,000,000 190,000,000 1.6 hektarů (XNUMX XNUMX XNUMX akrů), což představuje přibližně XNUMX % celkové světové zemědělské půdy.

Tento vývoj měl pozitivní dopad na dostupnost biopotravin na místních trzích, což umožňuje více lidem využívat výhod biopotravin (bez chemických látek). Ale jako každý jiný způsob hospodaření má i ekologické zemědělství své stinné stránky.

Ekologické zemědělství využívá k produkci plodin, dobytka a drůbeže systémy zemědělské produkce, které jsou závislé na zeleném hnojení, kompostu, biologické kontrole škůdců a střídání plodin. Organicky zaměřené systémy zemědělské produkce podporují koloběh zdrojů zachovat biodiverzitu a podporovat ekologickou rovnováhu.

Indie je největším producentem ekologických produktů, zatímco Austrálie má největší podíl ekologicky obhospodařované půdy.

Chcete-li se o ekologickém zemědělství dozvědět více, podíváme se v tomto článku na seznam kladů a záporů ekologického zemědělství.

Co je ekologické zemědělství?

Ekologické zemědělství, také známé jako ekologicky založené zemědělství nebo biologicky založené zemědělství, je zemědělský systém, který ke zvýšení produkce nepoužívá syntetické pesticidy, herbicidy, antibiotika a růstové hormony, ale místo toho využívá hnojiva organického původu, jako je kompostový hnůj, zelené hnojení, zvířecí hnůj a kostní moučka pro zlepšení zemědělské produkce.

Ekologické zemědělství lze také definovat jako „integrovaný zemědělský systém, který usiluje o udržitelnost, zvýšení úrodnosti půdy a biologická diverzita přičemž až na vzácné výjimky zakazuje syntetické pesticidy, antibiotika, syntetická hnojiva, geneticky modifikované organismy a růstové hormony“.

Ekologičtí zemědělci navíc využívají k boji proti škůdcům techniky, jako je střídání plodin a využití přirozených nepřátel rostlin nebo přirozené obranyschopnosti.

Ekologické zemědělství vzniklo na počátku 20. století jako reakce na rychle se měnící zemědělské postupy. Certifikované ekologické zemědělství představuje celosvětově 70 milionů hektarů (170 milionů akrů), z toho více než polovina v Austrálii.

Ekologické zemědělství dnes rozvíjejí různé organizace. Moderní ekologické zemědělství bylo vyvinuto jako reakce na škody na životním prostředí způsobené používáním chemických pesticidů a insekticidů.

Metody ekologického zemědělství jsou mezinárodně regulovány a právně vynucovány mnoha národy na základě velké části norem stanovených Mezinárodní federace hnutí za ekologické zemědělství (IFOAM), mezinárodní zastřešující organizace organizací ekologického zemědělství založená v roce 1977.

Organické normy jsou navrženy tak, aby umožňovaly používání přirozeně se vyskytujících látek a zároveň zakazovaly nebo přísně omezovaly syntetické látky. Například jsou povoleny přirozeně se vyskytující pesticidy, jako je pyrethrin, zatímco syntetická hnojiva a pesticidy jsou obecně zakázány.

Mezi povolené syntetické látky patří například síran měďnatý, elementární síra a Ivermectin. Geneticky modifikované organismy, nanomateriály, člověk Splaškový kal, použití regulátorů růstu rostlin, hormonů a antibiotik v chovu hospodářských zvířat je zakázáno.

Klady a zápory ekologického zemědělství

Na rozdíl od jiných zemědělských postupů si ekologické zemědělství vede lépe, pokud jde o ochranu vody a půdy, udržování ekologické rovnováhy a využití obnovitelné zdroje. Naopak má i své nevýhody. Zde jsou výhody a nevýhody ekologického zemědělství.

s / n	Výhody ekologického zemědělství	Nevýhody ekologického zemědělství
1	Zlepšuje úrodnost a ochranu půdy	Na začátku to není nákladově efektivní
	Zlepšená úrodnost půdy znamená vyšší výnos plodin! Ekologické zemědělství velmi závisí na přirozené výživě půdy pomocí kompostu, přírodních prášků a zeleného hnojení. Střídání plodin, meziplodiny a minimální zpracování půdy se také používají ke zlepšení úrodnosti půdy, struktury a schopnosti zadržovat vodu v ekologickém zemědělství. Plodiny se pěstují bez použití syntetických chemikálií, jako jsou pesticidy, herbicidy nebo hnojiva. Místo toho se uplatňují přirozené techniky zušlechťování půdy, což ve výsledku pomáhá podporovat půdní mikrobiální aktivity, které přeměňují a uvolňují půdní živiny a zároveň chrání a dlouhodobě chrání půdu bojem proti degradaci půdy.	Půda potřebná k provádění ekologického zemědělství je dražší než půda používaná tradičními způsoby hospodaření.  Například kamenný prach a organické úpravy půdy mohou být dražší než konvenční zemědělské chemikálie. To znamená, že počáteční investice nutné k provádění ekologického zemědělství jsou vyšší. Jak se však půda přirozeně stává zdravější, potřeba vstupů by se měla časem snižovat a požadavky na úrodnost půdy lze udržovat na místě pomocí kompostu a dalších ekologických vstupů.
2	Vyšší nutriční hodnota	Vyžaduje se více dovedností
	Využívání ekologického zemědělství vede k výrobě potravin, které mají vyšší nutriční hodnotu; mají vyšší nutriční obsah, protože neobsahují modifikované přísady ve srovnání s produkty vyrobenými konvenčními metodami zemědělství. Produkty, jako je zelenina a ovoce vyrobené prostřednictvím ekologického zemědělství, jsou také velmi čerstvé! Podle zprávy Quality Low Input Food je mléko pasoucích se krav, které se nachází na ekologických farmách, bohatší na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a vitamín E ve srovnání s mlékem ze systémů intenzivních mléčných farem.  Chuť a chuť produktů vyrobených ekologickým zemědělstvím jsou také podstatně lepší a přirozenější. Dalším důležitým faktorem, který je činí vysoce výživnými, je to, že dostanou čas na vývoj a jsou jim poskytnuty nejlepší přirozené podmínky pro růst. Obsah vitamínů a minerálních látek v biopotravinářských produktech je vždy vysoký, protože půdní život a zdraví nabízejí plodinám nejvhodnější mechanismus pro přístup k půdním živinám.	Využívání ekologického zemědělství vede k výrobě potravin, které mají vyšší nutriční hodnotu; mají vyšší nutriční obsah, protože neobsahují modifikované přísady ve srovnání s produkty vyrobenými konvenčními metodami zemědělství. Produkty, jako je zelenina a ovoce vyrobené prostřednictvím ekologického zemědělství, jsou také velmi čerstvé! Podle zprávy Quality Low Input Food je mléko pasoucích se krav, které se nachází na ekologických farmách, bohatší na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a vitamín E ve srovnání s mlékem ze systémů intenzivních mléčných farem.  Chuť a chuť produktů vyrobených ekologickým zemědělstvím jsou také podstatně lepší a přirozenější. Dalším důležitým faktorem, který je činí vysoce výživnými, je to, že dostanou čas na vývoj a jsou jim poskytnuty nejlepší přirozené podmínky pro růst. Obsah vitamínů a minerálních látek v biopotravinářských produktech je vždy vysoký, protože půdní život a zdraví nabízejí plodinám nejvhodnější mechanismus pro přístup k půdním živinám.
3	Šetrný ke klimatu	Nedostatek infrastruktury
	Ekologické zemědělství je šetrnější ke klimatu, protože; Snižuje energetické nároky. Ekologické zemědělství má tendenci spoléhat se spíše na fyzickou a zvířecí práci než na fosilní paliva. To eliminuje použití hnojiv na bázi ropy, pesticidů a chemikálií. Rostliny produkované ekologickým zemědělstvím pomáhají ukládat uhlík, čímž snižují produkci skleníkových plynů, což vede ke skleníkovému efektu způsobujícímu globální oteplování a v dlouhodobém horizontu nastupuje změna klimatu. Spotřebovává se méně fosilních paliv, protože ekologické zemědělství vyžaduje více práce zvířat a manuální práce. Rostliny tak také pomáhají podporovat okolní ekosystém a vytvářet v něm biodiverzitu.	Většina velkých ekologických farem stále funguje ve starověkém zemědělském stylu, ale přeprava zboží je industrializovaná, což vede k vysoké uhlíkové stopě a praktikám škodlivým pro životní prostředí, jako je tomu u továrních farem, které jsou však skryty pod rouškou ekologického zemědělství. Tyto záležitosti však zůstávají skryty pod praporem ekologického zemědělství.
4	Zdravé prostředí pro práci zemědělců	Časově náročné
	Ekologické zemědělství vytváří netoxické pracovní prostředí pro lidi pracující v okolí farmy. Farmáři a místní komunity nejsou vystaveni toxickým syntetickým zemědělským chemikáliím. Ti, kteří přicházejí do styku s pesticidy, mají vyšší riziko neurologických onemocnění. Důvodem je, že ekologické zemědělství má za cíl přestat používat chemikálie, které mohou způsobit zdravotní problémy mezi lidmi pracujícími na farmě, zdravotní problémy, jako jsou bolesti hlavy, únava, dýchací potíže a ztráta paměti.	Ekologické zemědělství vyžaduje hodně trpělivosti, odhodlání a náročného úkolu pro efektivní pěstování plodin. Ekologické zemědělství vyžaduje velké množství interakce mezi zemědělcem a jeho plodinami nebo hospodářskými zvířaty. Farmář musí trávit většinu času, den za dnem, pozorováním a uspokojováním potřeb svých plodin a zvířat s maximální péčí tím nejlepším přirozeným způsobem. Ať už se jedná o zajištění plodin bez škůdců a chorob organickým způsobem, nebo o použití přírodních metod k regulaci plevele nebo ekologického chovu zvířat, proces je časově velmi náročný. Stejně tak pracné ve srovnání s konvenčním mechanickým nebo chemickým zemědělstvím.
5	Zlepšení lidského zdraví	Marketingové výzvy
	Bio produkty mají vysoký obsah živin, obsahují nižší množství chemikálií a neobsahují upravené přísady. Nabízejí nejbezpečnější produkty pro lidskou spotřebu ve srovnání s jinými dostupnými potravinářskými produkty. V důsledku toho jsou rizika onemocnění, jako je neplodnost, rakovina a imunodeficience, minimalizována v důsledku spotřeby organických produktů. Kromě toho ekologické normy stanovily přísná nařízení, aby zajistily, že všechny produkty, které jsou označeny jako ekologické, jsou při výrobě a zpracování skutečně ekologické, což zajišťuje, že neobsahují geneticky modifikované výrobní technologie a syntetické chemické složky.	U jakéhokoli produktu je marketing a propagace tohoto produktu v komunitě často náročná. Zatímco konvenční farmáři mají obecně dobře definovaný trh pro své komoditní plodiny a mají poměrně jednoduchý proces z pole na trh, pro ekologické farmáře může být mnohem obtížnější konkurovat a prodávat své produkty sami. Většina lidí si neuvědomuje některé výhody bioproduktů, tržní prostředí pro bioprodukty je silně ovlivněno, takže je pro ekologické zemědělce obtížné konkurovat na již tak konkurenčním trhu.
6	Zvažuje budoucnost	Organické produkty jsou drahé
	Udržitelnost je klíčová!  Metody ekologického zemědělství jsou obnovující a vyžadují nízké vstupy, a proto neničí půdu a přírodní zdroje pro budoucí generace. Ekologické zemědělství nepoškozuje půdu a zastavuje proces dezertifikace. To je v kontrastu s mnoha konvenčními zemědělskými technikami, které snižují hodnoty přírodního kapitálu naší planety. Výzkum ukazuje, že ekologické zemědělství může poskytnout působivé mechanismy pro pokrok v ekologické harmonii, biodiverzitě a biologických cyklech, které jsou ekologicky udržitelné. Například primárními cíli ekologického zemědělství je hospodaření s půdou a ochrana, podpora koloběhu živin, ekologická rovnováha a zachování biologické rozmanitosti. Správně vedené ekologické farmy by mohly být součástí řešení dlouhodobě udržitelného hospodaření naší země. Tento nízký vstupní a obnovovací proces pomáhá zachovat půdu pro budoucí generace. Navíc, protože většina výrobních metod ekologického zemědělství je ve srovnání s tradičním zemědělstvím energeticky účinná, šetří energii. Použití přírodních metod místo chemikálií také šetří světové zdroje vody a půdu před kontaminací a znečištěním.	Například v supermarketech stojí bio zelenina a ovoce až o 30 až 40 procent více než jejich neekologický ekvivalent, takže biopotraviny jsou nejdražším zemědělským produktem na trhu.  Spotřebitelé mají tendenci platit cenu produktu a to je údajně jedna z hlavních nevýhod ekologicky vyrobených potravinářských produktů. Přemrštěné ceny bioproduktů souvisí s představou, že ekologičtí zemědělci nevydělávají ze svých farem tolik jako konvenční zemědělci.
7	Odolné vůči škůdcům a chorobám
	Hlavní výhodou pěstování rostlin ve zdravé půdě s odpovídajícím pH a nutričním stavem je to, že pomáhá posilovat imunitní systém rostliny. Zdravé rostliny, které jsou přirozeně pěstovány ve zdravých půdách, jsou odolnější vůči škůdcům a chorobám. Odolnost rostlin v ekologickém zemědělství vzniká zesílením buněčné stěny rostlin, která je tak pevnější proti škůdcům a chorobám přírodní látkou jako je rebarbora. Tato řešení podporují zdravý růst rostlin a přirozenou odolnost vůči škůdcům.	Ekologické zemědělství vyžaduje více manuální a fyzické kontroly plevele než jiné pěstitelské techniky. To znamená, že k provádění ekologického zemědělství je zapotřebí více fyzické pracovní síly. To může z dlouhodobého hlediska také vést ke zvýšení celkových nákladů ekologického zemědělství.  S metodami ekologického zemědělství nebo chytrými technikami, jako je permakultura nebo biointenzivní zemědělství, však dobrý a efektivní design dramaticky snižuje pracnost, která je časem potřeba.
8	Žádné geneticky modifikované organismy (GMO)	Postrádá flexibilitu využití výhod geneticky modifikovaných organismů (GMO).
	Ekologické zemědělství neumožňuje růst ani produkci geneticky modifikovaných organismů (GMO). To je největší výhoda ekologického zemědělství. To pomáhá ušetřit mnoho nákladů a také zefektivňuje ekologické zemědělství. Riziko mutací (nebezpečných změn v DNA) u plodin také klesá, protože nejsou geneticky pozměněny. To je pravděpodobně jeden z nejsilnějších argumentů ve prospěch ekologicky pěstovaných produktů.	Klasickou povahou ekologického zemědělství je úplné vyhýbání se jakékoli genetické modifikaci. I když to pomáhá podporovat zdravý životní styl, ekologičtí pěstitelé přicházejí o významné technologie genetického inženýrství, které mohou pomoci plodinám lépe odolávat škůdcům a chorobám nebo tolerovat plevel. Konvenční farmáři mají flexibilitu využívat výhod genetické modifikace, která v ekologickém zemědělství obecně chybí.
9	Produkty ekologického zemědělství neobsahují jedy	Nedostatek dotací pro ekologické zemědělce
	Aspekty, jako je bio-zvětšení a bioakumulace, jsou omezeny praxí ekologického zemědělství, protože chemické pesticidy, hnojiva, herbicidy a umělé růstové hormony jsou na ekologické farmě zakázány. Všechny postupy jsou přirozené a nepoškozují spotřebitele. Biopotraviny jsou proto bez kontaminace zdraví škodlivými chemickými látkami.	Zemědělci provozující ekologické zemědělství se potýkají s nedostatkem dotací, které využívají zemědělci využívající konvenční způsoby hospodaření. Díky tomu jsou ekologičtí zemědělci z finančního hlediska zranitelnější vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, které by mohly zničit celou jejich úrodu za celý rok nebo pokud úroda samotná selže. To na ně má velký vliv, když jim špatné povětrnostní podmínky poškodí úrodu, protože nejsou odpovídajícím způsobem kompenzovány. A to může vést k tomu, že zemědělci přijdou o svou půdu a dokonce i o živobytí, protože jsou zcela závislí na své půdě jako na zdroji příjmu.
10	Hnojiva jsou vytvářena na místě	Vyžaduje více pozorování
	Ekologičtí zemědělci zlepšují úrodnost půdy na farmě a zvyšují výnos plodin pomocí přirozených metod zvyšování úrovně dostupných živin, což je hnojení na místě. Některé z těchto metod zahrnují zelené hnojení, krycí plodiny, střídání plodin, chov červů nebo aplikaci kompostu.	Monitorování je velmi zásadním a základním aspektem řízení ekologické farmy, protože jakékoli chyby nebo špatné povětrnostní podmínky mohou zničit celou šarži, takže ekologické zemědělství je ve srovnání s jinými způsoby hospodaření náročnější na pracovní sílu a čas. To znamená, že ekologické zemědělství vyžaduje pravidelné sledování pěstovaných plodin. To se děje ještě více v kritických obdobích plodin, aby mohly být dobře pěstovány, aniž by plodiny kazili škůdci nebo plevel. Díky tomu je ekologické zemědělství pracnější a časově náročnější než konvenční zemědělství.

Doporučení

• 16 Klady a zápory testování na zvířatech
  .
• 6 nejlepších přírodních zdrojů v Bosně a Hercegovině
  .
• 6 Účinky GMO na životní prostředí
  .
• Výhody lesa – viz 10 nejdůležitějších významů lesa
  .
• 42 Klady a zápory zemního plynu